Chokladmousse

Den här chokladmoussen är helt ljuvlig!

Det var ett bra tag sen jag gjorde den här smarriga efterrätten. För någon vecka sedan blev jag så sugen. Handlade hem choklad (som jag gömde för annars hade en viss Piraya i mitt hus slukat dom direkt..) och bestämde mig för att gå till verket. Kom på att jag ville ju ha någon att mumsa med och kom på den eminenta idéen att bjuda hit Flipfloppan så där lite spontant och hålla tummarna för att hon ville komma, och det ville hon!

Därför tänkte jag bjuda er på receptet:

Chokladmousse

ca 6 personer

200 g mörk choklad, minst 70% (jag har även gjort på 86% som blev väldigt bra)
Knappt 1 dl starkt kaffe
2 msk rom eller annan god sprit, tex Cointreau eller Xanté. 
Rivet skal från en apelsin
4 ägg
en nypa salt

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad.
Ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt kaffet och spriten, rör om ordentligt. Blir det väldigt tjockt så späd med lite vatten.
Rör i apelsinskalet.
Separera gulorna och vitorna (detta brukar jag göra medan chokladen smälter)
Rör i gulorna i chokladblandningen.
Vispa vitorna till ett hårt skum och rör ner den lilla nypan med salt (detta brukar jag också hinna medan chokladen smälter)
Rör ner dom hårt vispade vitorna i chokladblandningen varsamt till det blandat sig ordentligt.
Häll upp i portionsglas (det blir ca 1 dl/port) och jag brukar köra IKEAS värmeljusglas)

Låt moussen stå kallt i minst 6 timmar.

Servera med en klick grädde och gärna några färska bär.

Fotograf till denna fina bild: Flipfloppan

  

Hoppas att ni blev lite frestade!
Jag tror att ni som kör med GI eller LCHF eller någon annan sockerfattig diet med all rätt kan trycka i er en sådan här utan att bli sockerknasiga:)

Kram